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2015-9-18 產業情報 >> 史上最嚴食品安全管理條例出爐,食品業者應如何因應?

       不可再說「不知者無罪」!食安事件連環爆,民眾對「飲食」越來越恐慌,因此彰化縣府修正《彰化縣食品安全管理自治條例》草案內容,彌補母法《食安法》不足,未來業者若提不出原料來源即罰款。

自由報導,彰化縣政府衛生局長葉彥伯表示,《彰化縣食品安全管理自治條例》由原條文15,修正為32條。其中,來源不明食品入法之外,也增列報廢食品分區標示管理的義美條款等。

同時,若用到列管或發生食安事件原料者食品業者也須24小時限時通報,主動公告,重大違規業者負責人需比照駕駛人觸犯交通違規,上「企業倫理」課程。

? 《食衛法》增修義美條款:上市櫃食品廠須自設實驗室

資料來源:彰化縣議會

中時報導,葉彥伯說,過去業者為規避責任,對於食品來源都說不清、將「不知情」作為擋箭牌。為了防杜黑洞,業者應提供下游添加物與原料來源證明與使用範圍、限量標準及使用限制等,若不符規定,將面臨1萬至10萬元罰款,且可連續開罰,情節嚴重可勒令停業。

聯合報導,彰化縣食安管理自治條例去年公告實施,但在1年內台灣陸續發生豆乾摻用二甲基黃染色、吊白塊潤餅、黑心鴨血、工業海帶、農藥茶等事件。既然「計畫趕不上變化」,衛生局只好將管理層級提高到縣政府整合農業、環保、法制等單位。

    根據衛生稽查記錄,每次查獲食品工廠販售過期食品或堆放過期原料,業者都推稱不小心混用了、或「還沒處理掉」。對此,彰化縣這次規定劃設專區存放、並標示報廢原料及食品,確保有問題的食品不會流出市面。

中央社報導,校園方面,沒有工廠登記的業者若查獲違規、營養午餐業者使用黑心原料等,將在1年內禁止供應校園食品。

此外,賣到彰化縣的所有食品,銷售業者都要保留所有資料;食材供應商和量販業者也要保留原料、食品添加物的相關進銷貨資料至少5年,以供主管機關隨時查驗。

彰化縣衛生局強調,食安法規應與實際面配合。透過此自治條例草案的修正、加上跨處合作的力量,期盼讓彰化縣可以成為全國食安先鋒,使食安管理更加完善。

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該規定除完全參考食藥署非追不可平台之規定外,另外也新增作廢品之管理,也就是說不管是食品原料、產品供應商或連鎖通路商,未來您想到彰化縣販售或供貨給業者,最簡單之方式就是加入食藥署【非追不可】平台,不然就準備租個倉庫放資料了,本案預計最快104年底會實施,未來可預見六都也會盡速跟進,故建議食品業的客戶們應提早做出因應。